通过《舌尖上的中国》，陈晓卿带中外观众品遍中国美食，让无数老饕垂涎三尺。离开央视加盟腾讯后，陈晓卿重新出发，再拍美食探索纪录片。由腾讯视频出品，稻来传媒与企鹅影视联合制作的《风味人间》，于10月28日起，每周日晚在腾讯视频全网独播。
视角：寻找中华美食的流变
总导演陈晓卿说，此次他带领团队走出国门，跨越六大洲，走遍20多个国家或地区，寻找那些会引起人们好奇心的奇观性食物，记录下那些鲜为人知的当地风味，这是《风味人间》的一大看点。他表示，此次更多的是寻找“中西方的不谋而合”，站在全球的视角来观察中华美食的流变，在记录下奇特而丰富的全球饮食同时，探讨中国饮食在历史和地域上的进程。
手段：“分子级”拍摄
《风味人间》运用了超微观摄影、显微摄影等拍摄方式，将视角缩小到“分子级”，将美食在微观世界的变化呈现出来，让观众窥见食物细微的变化和纹理。
这些拍摄手法可以让我们看到在腌制的过程中，细小的盐粒是如何一点点渗入到肉里的，也可以看到卤水与豆浆相遇后，如何凝结成豆腐。再如，我们都知道吃螃蟹蘸醋汁更好吃，在微观摄影下，这种做法得到了科学的解释。观众能看到当酸性物质接近蟹肉时，蟹肉的肉质纤维会瞬间展开，陈晓卿生动地将蟹肉的这种变化称为“虎躯一震”。
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